XIII 2022 (トレーズ 2022) タイプ：赤 生産者：UGO LESTELLE 生産地域：フランス・ラングドック 品種：カリニャン100% 容量：750ml 手摘みにて収穫。8週間の長期セミマセラッションカルボニック。9ヶ月間 228L樽で熟成。ジューシーで温かみのある赤ワイン。ダークチョコレートやシナモンスパスなど重厚な赤ワインの特徴的な香りがするが、口に含むと軽やかでスルスル飲める。香りと味わいに二面性があるユニークな軽快なワイン。 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - UGO LESTELLE（ユーゴ・レステル） リヨン出身のユーゴは13歳の頃から葡萄栽培に携わり、将来自身でワイン造りをすることになんの疑いもなく生きてきた。醸造・栽培の学校でBTSの資格を取得後、ジョルジュ・デコンブ、イヴォン・メトラ、フレデリック・コサールで厳しい修業時代を過ごし、2015年ユーゴが24歳の時にSaint-Chinianの2.5ha畑を購入。ガレージワインから自身のキャリアをスタートさせ、現在では10haの畑を所有する。人工的なものを介入させず、自然に配慮した環境から生まれる葡萄こそがピュアでエネルギー溢れるワインを造りだすと信じている。醸造に関する哲学も明快で、無添加でかつ欠陥のない美しいワインを志している。