SUBSTANCE

福島県中島村のセレクトショップ兼ボトルショップ、コーヒースタンドです。 コーヒーはスペシャルティコーヒーのシングルオリジンを提供。 酒類はニューワールドのナチュラルワインに特化した品揃えで、オーストラリアやニュージーランドなどの希少で美味しいナチュラルワインを豊富に揃えています。 その他にも同じ福島県内の仁井田本家の日本酒、haccobaのクラフトサケなどを取り扱いしています。 「SUBSTANCE」という言葉には、実体・本質・物体などの意味があります。 雑貨などの「モノの良さ」、コーヒーやワインにおける「美味しさ」とは何なのかを考えた時に、その答えはそのもの自体の良さはもちろん、その周囲に存在する空間やデザイン、雰囲気、カルチャー、そして人も含めた全体が「本質」だと考えました。 その「本質」を備えたものづくりをしている商品を扱いたいという思いと、その価値をきちんと表現し、伝えることのできるお店作りを目指して「SUBSTANCE」という店名を付けました。 日常から特別な日まで、生活に彩りを加えられるお店を目指しています。 https://substance-ism.com/