Dolcetto 2022（ドルチェット 2022） タイプ：Light Red 生産者：Frederick Stevenson 生産地域：オーストラリア 品種：ドルチェット100% 容量：750ml アデレード ヒルズに於けるイタリア品種の天国の一つ、アシュトンからのオーガニック フルーツ。ステンレス発酵にステンレス/古樽熟成。スティーヴン クロフォードがこのワインを作る際にイメージしたのは、長く楽しむランチに合わせて選ぶ1本のワイン。ペアリングやデギュスタシオンに向いた長い御託の並ぶスタイルでは無く、懐が深く様々なシーンで楽しめる1本でした。ベリー香にチェリー、フレッシュで齧る、果汁が滴る様なプラムの美味しさ。更には鼻腔を擽る様な微かなスパイス。Steven曰く"Dolce Farniente"=「甘美なる無為」、つまりは「何もしない事の喜び」という事です。