Astro Bunny 2022 / Tim Wildman タイプ：スパークリング（発泡・オレンジ） 生産者：ティム・ワイルドマン 生産地域：オーストラリア 品種：ヴェルメンティーノ、グリューナ・ヴェルトリナー ヴェルデホ、ジビッポ、ネロダーヴォラ 容量：750ml ■インポーターコメント Vermentino/Gr_ner Veltliner/Verdejo/Zibibbo/Nero d’Avolaの28/20/10/23/19ブレンド。最早毎年恒例となったZibibbo（マスカット）の甘美な香り漂う醸しを効かせたオレンジ系Pet Natです。白ブドウストレートプレス、Nero d'AvolaとMataroはプニュマティックプレス、Zibibboは24時間のスキンコンタクト。ステンレスタンクにて発酵、冷凍しておいた果汁を更に加えてボトル内で二次発酵しています。ピーチネクターにライムを絞った様な魅惑的なファーストノーズ。単にネクタリン、プラム等様々なストーンフルーツのスムージーやミントやタイムの様なハーバルなニュアンスも。 ■生産者について 世界で最もファンキーなMW(Master of Wine)かも知れません。今から4年前のROOTSTOCK【ルートストック】。居並ぶ生産者の中にTimが居たのです。ダースベイダーがプリントされた赤いペットナットを持って。まさか世界のワイン市場の弁護士と言いましょうか、検察官と言いましょうか、クオリティの守護者とも言えるMWの彼がよもやそのようなワインを作っているとは想像もしておりませんでしたし、しかもそれが南オーストラリアだったなんて。