B8 Mousseux Blanc 2024 (ムスー ブラン 2024) タイプ：白泡 生産者：Benjamin Taillandier 生産地域：フランス ラングドック ミネルヴォワ 品種：ミュスカ100% 容量：750ml 手摘み収穫。除梗100%すべての品種を混醸。ダイレクトプレス。ブドウに含まれる残糖で二次発酵が行われる。 メトード・シャンプノワーズ製法で出来上がったスパークリングワイン。 エキゾチックな果実味とさっぱりとしたフレッシュさ。 楽しくてファンキーなアペタイザーです! - - - - - - - - - - - - - - - - - - - Benjamin Taillandier（ベンジャミン・タイヤンディエ） ベンジャミンは医者と針治療の先生の息子として誕生したが、ジャン・バチスト・セナやマクシム・マニョン、ジョゼフ・ランドロンのワインに影響されてワインの世界へ。農業及び醸造学のディプロムや経済のライセンスを取得後、ジャン・バチスト・セナの下で働き、2003年から2004年に渡りジャン・セバスチアンのコラボレーターとして働く。2004年か ら2008年までシャトー・クランサックで栽培及び醸造責任者として働いていた時期に、Villeneuve Minervoisに接するブドウ畑に一目惚れ。跡取りがいないこの畑のブドウ木をオーナーが引き抜く直前に運良く購入。27歳になった彼は2006年の11月に、このガリッグに囲まれているシスト土壌、グルナッシュやシラーのヴィエイユ・ヴィーニュが植えてある畑からワイン造りをスタート。合成化学は使用せず、ブドウとテロワールを尊重、醸造中もほぼ手を加えない。最大のフレッシュ感を引き出し、喜びを感じるワインを造る事を心掛けている。