Riesling Grand Cru Sommerberg Pensee sauvage 2020 (リースリング グランクリュ ソメイベルグ パンセ ソヴァージュ 2020) Famille Hebinger -ファミーユ・エバンジュ タイプ：白 生産者：ファミーユ・エバンジュ 生産地域：フランス・アルザス・ニーデルモルシュヴィール村 品種：リースリング100% 容量：750ml エバンジェ唯一の花崗岩土壌、アルザスで最もリースリングに適した畑とされるグランクリュ・ソメルベルグ(90%がリースリングが植わっている畑)。南向きの急斜面に植えられたドゥニのソメルベルグは太陽を全面に浴びた肉厚な果実感に水捌けの良さからくる直線的な酸が見事にバランスがとれいて、亜硫酸無添加で仕込む事により、若いヴィンテージからでも硬さがない。手摘みにて収穫。プヌマティックプレス。ステンレスタンクで6ヶ月熟成。フィルターなし。マセラシオンなし。(インポーター資料より) - - - - - - - - - - - - - - - - - - - Famille Hebinger（ファミーユ・エバンジュ） Famille Hebingerはアルザスの中心にあるエギスハイム村に拠点をおく。葡萄栽培だけでなく家畜や多くの野菜を育て生計をたてていたが、現当主のドゥニの大祖父のLéon と祖父であるJean-Victorにより1946年にワイン造りに特化したドメーヌを設立した。 1984年にドゥニの父であるChristianが隣村の葡萄栽培農家の娘と結婚し、Sommerberg 、Hengst、Pfersigberg、Eichbergの4つのグランクリュを含む13.5haまで畑が増えた。ブルゴーニュでの修業を終えたドゥニが2015年にドメーヌに戻り、2018年より本格的に自身のワインをリリースしはじめた。 ドゥニが所有する畑のほとんどは粘土と石灰質からなり、特にピノ・ノワールの評価が毎年のようにあがっている。ブルーノ・シュレールのシャンデオワゾと同じ畑を所有し、その他に新たにグランクリュ・ピノ・ノワールを表記する事が可能になったHengstなどピノ・ノワールに特化した区画を多く所有している。 近年は基本的には亜流酸は無添加、必要な時のみ最低限の使用。フィルターの使用をやめるなどナチュラルなワイン造りを実践している。ドゥニは言葉数は少ないながら、徹底した貴重面な仕事ぶりから品質とテロワールへの情熱を強く感じる。そんな彼から生み出されるワインはエレガントでガストロノミック、グランヴァンを志すエスプリが溢れている。 (以上、インポーター資料より)