Hipster Juice White 2022 /Yetti & the Kokonut タイプ：白 生産者：イエティ アンド ザ ココナッツ 生産地域：オーストラリア 品種：ヴェルデーリョ 100% 容量：750ml ■インポーターコメント 畑はマクラーレン ヴェールのオーガニックビンヤード、ジェムツリー。フルーツはハンドピック、ハンドディステム。5日間のスキンマセラシオンの後にプレス。新旧織り交ぜたフレンチオークで発酵及び熟成。12カ月の樽熟成を経てステンレスタンクへと移しラッキング。60日のタンク熟成の後にボトリング。 味わいは濃密でトロピカル。パイナップルや蜜リンゴ、マンゴーやマンダリンオレンジの果実味。タイムやマジョラムのハーブ香。決して過度では無く心地良いフェノールを感じさせるテクスチャー。酸が綺麗で、トロピカリティとのバランスが素晴らしく食欲を増進させてくれます。 ■生産者について イエティ アンド ザ ココナッツは二人の才能が邂逅して誕生した南オーストラリアの新プロジェクト。それは「バットマン＆ロビン、ソニー＆シェールみたいに切っても切れない運命のペアみたいなもんさ」と二人が口にする程、互いに遠慮が無く、自然と補完し合う様な理想の関係。マタッサでワイン作りを学び地元バロッサ ヴァレーにある複数のワイナリーでアシスタントとして働いていたディッド ゲイヤールは身長190を超える偉丈夫。明るいブロンドの髪はお日様の光を浴びると白く輝いて見え、正にイエティを彷彿させます。片や地元レストランで現役ソムリエとして活躍しながらも、ルーシー マルゴーで数年セラーハンズとして経験を積んだベルギー移民のコーエン ジャンセンは面長でギョロリとした目つきが特徴。髪を短く刈り込んだ際に皆からココナッツと呼ばれる様になって以来、そのニックネームがブランド名にもなってしまいました。自社の畑だけでなく、契約畑も含めて全てをオーガニックで運営し、カラフルでフレーバーに溢れ、自分達がピクニックに持参して芝生の上に寝そべりながらガブ飲みしたくなる様なワイン作りを目指しています。個性と才能のヴォルテックスが産み出す、ポップでヒップなワイナリーとして世界中からのオファーが殺到している新世代オーストラリアワインのフラッグチームです。