WHOLE BUNCH 2024 MBA タイプ　 赤 品　種　 マスカット・ベーリーA（有機栽培） 産　地　宮城県栗原市栗駒産 収穫日　2024.10.5 糖　度　20° Alc 9％ 醸　造　自然酵母　全房発酵　酸化防止剤無添加・無濾過　　　 〇醸造について 発酵：天然酵母。全房発酵（果肉だけでは無く果皮、種、梗を一緒に醸す）。 熟成：ステンレスタンクにて12ケ月熟成、瓶詰後６ケ月熟成。 瓶詰：酸化防止剤無添加、澱引き後ノンフィルターにて瓶詰め。 『果実と骨格、その心地よいバランス』　 色味は淡く明るいルビーレッド。味わいはラズベリーやプラム等の新鮮な果実に加え青梅の様な爽やかな酸味、後半にはほんのりハーブのような雰囲気も感じられます。キャンディー香を抑え、全房発酵によるフレッシュな果実味と複雑さがバランスよく重なります。タンニンは優しく、綺麗な酸を味わっていただけます。赤ワイン初心者の方にもお勧めの１本です。 フードペアリングはグリルした肉料理、エスニック料理、肉じゃがなどがお勧めです。 ■シャトー桐くりこま高原醸造所について 栗駒山麓の寒暖の差と風通しの良い爽やかな気候を利用し、滅農薬で健全なブドウを使用した、自然な造りのワインを目指しています。農福連携の取り組みを推進し、地域の就労支援事業所と連携し、ブドウ栽培やラベリング作業等を共同して取り組んでいます。障がいのある方や関わって頂く方の輝かしい希望ある未来を願い、個性豊かなワイン造りを自指しています。