Chardonnay 2024/Patric Sulliban タイプ：白 生産者：パトリック・サリヴァン 生産地域：オーストラリア 品種：シャルドネ 容量：750ml ■インポーターコメント 今回のリリースはPatrick Sullivanが作るChardonnayシリーズで唯一の買いブドウによるバッチ。Mt.Gambier【マウント ガンビア】とCoonawarra【クナワラ】の南オーストラリアブレンド。 ボルカニックとテラロッサから生まれた、フリンティでストイック、この品種のテンプレートの様な仕上がり。樽発酵からステンレス熟成で保たれたキレキレの酸に葉の軋む様なミネラルが、素晴らしいバリュープライスで齎されています。 オーストラリア中のプロフェッショナル達がこぞってベストバリューChardonnayとして賞賛する3年目のキューヴ。いよいよリリースです。 ■生産者について ヒースコートのブドウ農園で生まれたパトリックサリヴァン。ブドウやワイン囲まれて幼少期を過ごした彼は順風満帆でアカデミックな人生を送り、品行方正で行儀の良い青年となり、洗練の極みともいえるワインを作る天才です・・・なんて大嘘です。彼は我々日本のワイン業界人が考えも及ばない元クソガキですが、今では立派なお父さん。 アデレード大学とメルボルン大学を卒業し醸造学を学ぶに至るまで彼は牛や豚、羊の畜殺場で働いていました。ロンドンでワインにのめり込みオーストラリアへ帰国。学位を取得した現在、彼の口から飛び出てくるのは刺激的というか風刺的というか、とにかく衣が着せられていない剥き出しの感情です。「醸造学なんて必要無いよ。畑で何を行うかが重要であって栽培農学の方が余程大切なんだ。ワイン作りなんてシンプルなもんで、発酵槽にブドウをぶち込む。発酵が終わって不快な匂いがしなけりゃそれでオッケーさ」とのたまいます。 現在はサウザンド キャンドルズ農園でブドウの管理を全て一手に引き受け、自身の名前でもワイン作りを楽しみ、シーズンオフにはボージョレやシシリーでビンテージに参加。彼が作るワインはロンドンのナチュラルワインバー・テロワールでも大人気銘柄であり、いよいよ世界のスターダムに伸上って来た感さえあります。オーストラリアの風来坊。パトリックから目が離せません。