Pan ! Le Blanc 2023 タイプ：白 生産者：ドメーヌ・レ・アリコック 生産地域：フフランス・サヴォア 品種：アルテス85% ジャケール15% 容量：750ml PANはネゴスワインシリーズに付けている。BIO認証をもつ契約農家 「Sebastien Thevenet (Chautagneショテーニュ), Vincent Gateau (Abymes アビーム)」からのみ葡萄を購入。春先に瓶詰を行い、サヴォワらしいフレッシュで軽やかな味わい。 プヌマテックプレス4時間。ファイバータンク10ヶ月熟成。 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - Domaine les Aricoques(ドメーヌ・レ・アリコック) 高校時代の親友であったRomain DupontとGuillaume Bellonによって設立された期待の新規生産者。Romainはワイナリーで働き、Guillaumeはソムリエとしてレストランで働きはじ める。その後二人の理想的なワイン造りを実現させるべく、冷涼で有機栽培が可能なサヴァワに移住。4.8haの畑を購入し、Romainは栽培を担当、Guillaumeは販売を担当し醸 造に関しては二人で話し合って決めるという形態をとる事とした。醸造に関しては野性酵母で発酵させ、人為的加入はほとんど行わない、またシャンパーニュのジャックセロスの 息子との大の仲良しで、熟成に使用している樽はセロス家から毎年引き継いでいる。サヴォワという土地でしか表現できないグランヴァンを目指しており、その志高さや品質が 多くの評論家から評価され、フランス国内では入手困難な生産者の一人となりつつある。 (インポーター資料より)