Un Petit Sauvignon 2022 / Unico Zelo タイプ：白 生産者：ウニコ・ゼロ 生産地域：オーストラリア 品種：ソーヴィニヨン・ブラン 容量：750ml ■インポーターコメント Unico ZeloではなくOchre Nation【オーカー ネーション】としてのレーベルで発売したSaivignon Blanc100%。このレーベルは蒸留酒を発売する部門とUnico Zeloを併せた、彼らにとっての社名。 オルタナティヴ品種をポリシーとするUnico Zeloにとって、ユニークな存在であるSauvignon Blancで作ったワインであるが故の決断です。畑はマウント・ロフティ。 ルーシー・マルゴー達が住むバスケット・レンジから近く、最も標高の高いエリアから収穫されています。 ステンレス発酵、古樽熟成。レモン、ライム、フェンネル、アニスシードの爽快なアロマ。澱との接触で生まれた軽いクリーミーネスがあります。1年の熟成でハーバルな個性からスパイス感が増幅。フェンネスリードや白コショウのニュアンスも加わり一層複雑になっています。 ■生産者について ウニコ・ゼロは南オーストラリア州アデレードヒルズのガメラチャに誕生したマイクロワイナリー。ブレンダンカーターとその妻ローラ2人が丹精込めて作るクラフト（ワインだけでなくスピリッツやリモンチェッロ、Tシャツまで！）を看板として、瞬く間にオーストラリア中のプロフェッショナルを虜にしてしまいました。 人為的アクセスを極力避ける事は当然なのですが、フィアノやネッビオーロ、バルベラやドルチェットと言ったイタリア由来のオルタナティブ品種にフォーカスを当てている事が特徴です。 シャンパーニュでワイン醸造を学んだブレンダン。クレアヴァレーでブドウ栽培学を学んでいたローラとは会って間もなく意気投合。忽ち恋に落ちました。情熱と愛情をシェアする中で、お互いの作品を生み出すプロジェクトは自然の流れであり、運命であったわけです。 お気に入りのブドウ品種はフィアノと公言して憚らないブレンダン。更に特定の添加物は悪とも言い切ってしまう彼の姿勢は、常軌を逸した人種やアイディアの芽を摘み取る傾向が強いオーストラリアのオーセンティシティが渦巻くワイン産業に於いて、ルーシーマルゴー達伝統品種を作る人間たち以上に異質と捉えられることもあるようです。 イタリア語で「ユニークな情熱」との意味を関する新たな鋭意が誕生しました。