BINK TURBO LOVER RIESLING 23 （ビンク・ターボ・ラヴァー・リースリング 2023） タイプ：白 生産者：コーエン・ジャンセン（イエティ・アンド・ザ・ココナッツ） 生産地域：オーストラリア 品種：リースリング 容量：750ml Barossa【バロッサ】の中でも丘の上に広がるTanunda【タヌンダ】、Shobbrook【ショブルック】の家から僅かしか離れていない樹齢85年の古木Riesling100%。ベルギーで生まれ育ったKoenが尊敬して止まない品種をクラシックなスタイルで、古樽発酵/熟成にて仕立てています。 白桃、レモンピール、ライムジュース、ヒースの花を想わせる古典的なアロマに微かなスパイス。ショート スキンコンタクトによって生まれた旨味と円やかなテクスチャー。流石、元Quayのソムリエだけあって、飲み手や注ぎ手が今最も欲するスタイルを理解した上で表現された味わいなのだと感心します。美味。 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ■生産者について イエティ・アンド・ザ・ココナッツのココナッツ担当、コーエン・ジャンセン。 コーエンは元々ベルギーの生まれ育ち。Binkとは特にシント =トゥレイデン出身の男を指す言葉で、日本でいうところの江戸っ子に近いニュアンスがあります。1990年代に流行した、トラックのボンネットに貼るステッカーをイメージした"B"の一文字をラベルデザインのベースにし、イエティ・アンド・ザ・ココナッツではトライ出来ないワイン作りをする為に2017年からスタートした新しいプレジェクトです。 コーエンのバックグラウンドはホスピタリティ。ベルギー、フランス、オランダで数件の星付レストランでソムリエとして働き、いつしかシドニーのQuayでの勤務期間に、ワインをサービスするのではなく、ワインを作る事に情熱を見出す様になりました。ルーシー・マルゴーとヤウマで働きながらナチュラルなワイン作りを学び、スピネフェックスでは伝統的なアプローチを学び、そのプロセスで良き友人となったのがYetti。その後は、皆さんがよく知る通りです。 （以上、インポーター資料より）