Somewhere on Another Hill 2023 （サムウェア・オン・アナザー・ヒル 2023） タイプ：オレンジ 生産者：ヤウマ 生産地域：オーストラリア 品種：ソーヴィニヨンブラン 容量：750ml 海辺の印象が強いマクラーレン・ヴェールに於ける秘境とも言える標高380mの丘に植えられたオーガニックの単一区画から得たフルーツです。除梗の後に4週間のスキンコンタクト。更にシュール・リをしながら13カ月の古樽熟成。 非常に美しいミネラル、マンダリンにタンジェリン、黄桃やアプリコットのトリピカルなフレーバー。サッピーでリフレッシング、爽快さと濃密なアロマが溶け合ったアンバースタイルに仕上がっています。 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ■生産者について ヤウマのジェームス・ダンビー・アースキンは、オーストラリア自然派ワインの押しも押されぬ第一人者であり、手摘みした有機ブドウに培養酵母やタンニン、酸やエンザイムといった醸造添加物の一切を加えず発酵を行い、濾過もせず、ブドウの自然な姿を保つ為に瓶詰の際、極めて少量の二酸化硫黄を加えるのみという作業を徹底している。 ヤウマのワインを飲み自ずと理解出来るのは、ジェームスのワインはセラーへ詰め込んで後生大事に保管する為にあるのではないという事だ。今、目の前にある瓶を空けて「ワインを飲む」楽しさを表現していて、その余りの楽しさにガツンとやられてしまう様な性質を備えている。 （以上、インポーター資料より）