Lili's Grenache 2021 / Jauma - タイプ：赤 生産者：ヤウマ 生産地域：オーストラリア 品種：グルナッシュ 容量：750ml ■インポーターコメント 樹齢80年目を迎えた接ぎ木の無い自根のゴブレットです。ビーチを思わせる程に細かい砂質土壌、房が非常に大きく育つ為に果汁に明るみがあり大変エレガントなスタイルに仕上がるのが特徴です。フットクラッシュしたモストはフリーランジュースのみを使用。ホールベリータンク発酵、225ℓの古樽熟成。 ラズベリーとチェリーの果実味にバラとビーツ、熟成された紅茶のセクシーな香り。タンニンは舌を撫でる様に優しく、グルナッシュを連想して飲むとパニックに陥ります。 さながらピノ・ノワールの様に優雅で繊細、クローヴやシナモンのスパイス香に海藻の様な海を連想させるミネラル感も。品種個性の典型として南ローヌを思い浮かべると、大きく驚かされる筈です。 ■生産者について オーストラリア自然派ワインの押しも押されぬ第一人者であり、手摘みした有機ブドウに培養酵母やタンニン、酸やエンザイムといった醸造添加物の一切を加えず発酵を行い、濾過もせず、ブドウの自然な姿を保つ為に瓶詰の際極めて少量の二酸化硫黄を加えるのみという作業を徹底している。ヤウマのワインを飲み自ずと理解出来るのは、ジェームスのワインはセラーへ詰め込んで後生大事に保管する為にあるのではないという事だ。今目の前にある瓶を空けて「ワインを飲む」楽しさを表現していて、その余りの楽しさにガツンとやられてしまう様な性質を備えている。